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2021-04-29
美食進化論
Gastronomic evolution

我表姐是個美食精靈。她是我最認可的美食家之一，當(dāng)然還有之二，那就是大美食家沈宏非先生。沈宏非先生遇見有靈性的人都會激情澎湃的教你兩手。比如，教我做出最具創(chuàng)新屬性的伊比利亞（帕爾馬、鄧諾、上蔣）火腿粽子。那天沈先生遇見表姐，又教給表姐一道日料，“海膽芝士飯”（馬糞海膽，三文魚子，金目鯛，真鯛，比目魚，酸奶油，哥根蘇拿奶酪(Gorgonzola)）。嘎嘎嘎，你如果吃過多臭的馬糞海膽芝士飯，你就會澎湃出多高的激情。

男女食家一相逢，美食就這樣進化了。